Kochen mit der Familie Nigsch in Fontanella 

Am Freitag den 25. November 2022 wird die neue Folge von #zäm kocha ausgestrahlt.

In der neuen Folge waren wir zu Besuch bei der Familie Nigsch in Fontanella. Die Schwägerinnen Theresia und Herlinde Nigsch kochten Kalbsrollbraten mit Kartoffelpüree und Karotten- / Kohlrabigemüse. Das verarbeitete Kalbfleisch kommt von der hofeigenen Aufzucht und das Gemüse bezieht die Familie Nigsch über die Ländle Gemüsekiste. Zur Abrundung wurden auch noch Kekse gebacken – Husarenkrapfen standen auf dem Programm.

Gleich Zutaten besorgen, und am Freitag um 13:00 Uhr LIVE mit kochen.

Zutaten für den Kalbsrollbraten:

1 kg Kalbsschulter, gerollt
Fleischgewürz
1 EL Honig, Öl & Senf – Marinade
5 dag Butterschmalz
½ Sellerie
2 Karotten
1 Zwiebeln
1 TL Mehl
1/8 L Rotwein

Zutaten für das Kartoffelpüree:

1 ¼ kg Kartoffeln
Salzwasser
4 dag Butter
¼ Milch
Muskatan

Zutaten für die Husarenkrapfen:

24 dag Mehl
16 dag Margarine
8 dag Staubzucker
2 Dotter
Vanillezucker
1 Eiklar
2 dag weiße gehackte Mandeln
Johannisbeermarmelade

Premiere am Freitag 25.11.2022 um 13 Uhr* auf LÄNDLE TV, youtube &  www.zäm.at

Wiederholungszeiten:

Freitag 25.11.          23:00 Uhr*
Samstag 26.11.       12:00* Uhr I 18:50 Uhr
Sonntag 27.11.        02:00 Uhr I 10:30 Uhr I 13:20 Uhr I 19:30 Uhr
Montag 28.11.         12:00 Uhr I 19:00 Uhr
Dienstag 29.11.       11:00 Uhr I 22:00 Uhr
Mittwoch 30.11.      10:00 Uhr I 15:00 Uhr I 21:00 Uhr
Donnerstag 01.12.  11:30 Uhr I 19:00 I 23:00 Uhr
Freitag 02.12.           10:00 Uhr I 13:00 Uhr

*auch auf R9 Österreich – Satellit. 

Was ihr sonst noch wissen solltet:

Die Sendung wird präsentiert von der Landwirtschaftskammer Vorarlberg, Bäuerinnen Vorarlberg, Ländle Qualitätsprodukte Marketing Gmbh.

Ein Dank auch an das Team von www.zäm.at