#zäm kocha mit Milena & Erik

Gemeinsam mit der Initiative #zäm, möchten wir auch weiterhin Inspiration und Gusto für Zuhause vermitteln. In unserer kleinen, feinen Kochshow erwartet uns diesmal ein außergewöhnliches Koch-Duett und herzhaftes Soulfood: Milena Broger und Erik Pedersen vom Restaurant Weiss in Bregenz kochen mit und für uns:

GEBRATENER SPROSSENKOHLSALAT MIT SPINAT UND WALNÜSSEN, KNUSPRIGEN KARTOFFELN UND BERGKÄSE

Einschalten lohnt sich!

#zäm kocha am Freitag, 26.03.2021 um 13:00 Uhr, Samstag 27.03.2021 um 11:00 Uhr und Sonntag 28.03.2021 um 12:00 Uhr auf LÄNDLE TV.

Sendezeit R9 Österreich (Sat): Freitag 26.03.2021 um 23:10 Uhr und Samstag 27.03. um 12:10 Uhr

Wer möchte, kann auch gleich mitkochen! Hier die Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Sprossenkohl (oder Flowersprouts vom Vetterhof)
  • 200 g Spinatblätter oder 100 g pürierter Spinat
  • 700 g speckige Kartoffeln (Sorte „Ditta“ vom Vetterhof)
  • 100 g Petersilie
  • Reichlich neutrales Pflanzenöl
  • 30 g Butter (z.B. von der Sennerei Bregenzerwald in Bezau)
  • Eine Handvoll Walnüsse
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 1 Zitrone
  • Reifer Bergkäse (das Weiss nimmt u.a. den Käse von Simon und Simone Jäger, Alpe Greussing Wildmoos Bezau)