#zäm kocha mit Milena & Erik
Gemeinsam mit der Initiative #zäm, möchten wir auch weiterhin Inspiration und Gusto für Zuhause vermitteln. In unserer kleinen, feinen Kochshow erwartet uns diesmal ein außergewöhnliches Koch-Duett und herzhaftes Soulfood: Milena Broger und Erik Pedersen vom Restaurant Weiss in Bregenz kochen mit und für uns:
GEBRATENER SPROSSENKOHLSALAT MIT SPINAT UND WALNÜSSEN, KNUSPRIGEN KARTOFFELN UND BERGKÄSE
Einschalten lohnt sich!
#zäm kocha am Freitag, 26.03.2021 um 13:00 Uhr, Samstag 27.03.2021 um 11:00 Uhr und Sonntag 28.03.2021 um 12:00 Uhr auf LÄNDLE TV.
Sendezeit R9 Österreich (Sat): Freitag 26.03.2021 um 23:10 Uhr und Samstag 27.03. um 12:10 Uhr
Wer möchte, kann auch gleich mitkochen! Hier die Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Sprossenkohl (oder Flowersprouts vom Vetterhof)
- 200 g Spinatblätter oder 100 g pürierter Spinat
- 700 g speckige Kartoffeln (Sorte „Ditta“ vom Vetterhof)
- 100 g Petersilie
- Reichlich neutrales Pflanzenöl
- 30 g Butter (z.B. von der Sennerei Bregenzerwald in Bezau)
- Eine Handvoll Walnüsse
- 2 Zehen Knoblauch
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 1 Zitrone
- Reifer Bergkäse (das Weiss nimmt u.a. den Käse von Simon und Simone Jäger, Alpe Greussing Wildmoos Bezau)